座落在淡水巷弄中的『山波simple』是間日系簡約的咖啡廳。在陽光溫暖的午後，老闆娘靜靜地準備著咖啡，整個畫面就像電影中的一幕。可以讓你度過一個悠閒的時間。
雖然山波是開在隱密的小巷裡，但是好吃的蛋糕加上有特色的飲品。吸引了許多客人。
店家没有限制用餐時間也不收服務費，所以可以好好享受你的餐點。
泰式咖啡拿鐵上放了串蜂巢。可以喝看咖啡，吃看蜂巢，享受蜂蜜原始的味道。
這裡的位子不多，店整體感覺比較寬闊，讓人沒有壓力。
隱藏菜單的哈密瓜氣泡。是用真材實料的哈密瓜去調製的。喝起來清新爽口。
泰式西谷米鮮牛奶。把泰式奶茶加入鮮奶與自家製的炒糖，再現煮西谷米，讓西谷米有類似珍珠的口感。是山波的人氣商品。
濃抹茶生乳酪。以自家製杏仁餅乾為蛋糕底，再加上大量小山園抹茶為生乳酪增加濃郁氣息。
其實山坡的菜單會因為季節等的因素經常有變動，但是正因如此才會讓客人感到驚喜。
山波這個名字是來自於Simple的諧音。有樸實、簡單的意思。也是老闆一直想做的，與客人分享最原始的食物。
山波的休息日是不定期的去之前記得先上他們的INSTERGRAM確認，避免大老遠跑到淡水去撲空喔。
地址：新北市淡水區新民街１８０巷７弄４３號
電話：０２－２６２５－３１１８
營業時間：１３：００～１７：００
